70 ans d’expérience et le développement de la technologie la plus avancée pour gérer toutes les phases de la « chaîne du froid » permettent à Verrini de garantir les normes les plus strictes de qualité et de sécurité alimentaire.
Pour chaque type de produit, le processus d’achat, de traitement et de distribution repose sur trois paramètres fondamentaux:
- sélection des meilleures sources d’approvisionnement et des matières premières
- suivi constant dans toutes les phases de préparation
- surveillance constante et application des protocoles et des plans de contrôle autonome (HACCP) par la Division qualité Verrini
Ils sont livrés vivants
au client et comprennent
certaines espèces de poissons,
divers types de crustacés et tous
les fruits de mer.
Tout produit de la mer
comestible disponible sur
les marchés nationaux et
internationaux
Provenant d’élevages sélectionnés grâce à
des partenariats consolidés et en mesure
de certifier une filière de production
naturelle et durable.
L’approvisionnement d’élevage comprend
Des centaines de références de n’importe quel type
de produit provenant de partout dans le monde.
La sélection est faite en privilégiant les
produits et les produits transformés directement en
haute mer dans des « bateaux-usines », en mesure de traiter
directement les phases de surgélation quelques minutes après
la pêche, tout en garantissant les plus
hauts niveaux de qualité et de sécurité.
Une large gamme de produits, y compris le saumon,
même sauvage, l’espadon et le thon fumés,
ainsi que des spécialités telles que la poutargue,
le thon à l’huile et le précieux caviar.
Les protagonistes des différentes recettes régionales, la morue salée et la morue séchée, sont des ingrédients d’excellence de la meilleure tradition culinaire italienne.
Point de référence de cette tradition, Verrini a consacré l’établissement de Borzoli à la préparation de cabillaud norvégien de haute qualité afin de mettre sur les tables des gourmets un large choix de types et de tailles de morue salée et morue séchée pour répondre à tous les besoins des consommateurs et de la restauration.
